豆豉辣酱烧鱼块又香又嫩又下饭每次都能吃2碗饭

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家人喜好吃清蒸鱼,可是这条鱼个头太大,一餐吃不完,一半当天趁新颖清蒸了,一半洗净斩块,插手姜片、盐、葱头、料酒腌制了半天后干煎,制品冷却后放入冰鲜保鲜,红烧,酱焖都能够。。。此次用喷...

  家人喜好吃清蒸鱼,可是这条鱼个头太大,一餐吃不完,一半当天趁新颖清蒸了,一半洗净斩块,插手姜片、盐、葱头、料酒腌制了半天后干煎,制品冷却后放入冰鲜保鲜,红烧,酱焖都能够。。。此次用喷鼻辣豆豉酱和小米椒一路红烧鱼块,家人嫌太辣难以接管,这个辣的水平我却感觉很是好吃,喷鼻辣鲜集为一体,最初全数是我一小我把它覆灭了。

  第1步、鲢鱼处置清洁:刮去鱼鳞,去除内净、鱼鳃,刮清洁鱼腹内面的黑膜。洗净沥干水,对半切开,豆豉小辣椒斩块。

  第2步、鱼块放入大盆中,调入盐、料酒、姜碎、拍碎的葱头,搅拌平均,腌制半天。

  第3步、热锅,放适当油,下鱼块中火慢煎,煎鱼时代不要急着翻动鱼块,等一面完全煎透后关掉火源,稍稍冷却后再翻面,一样方式煎至焦即可。(进程大约12-15分钟)

  鱼块煎好后如何烹饪都很是好吃,能够插手本人喜好的配菜一路红烧。客家菜喜好增加油豆腐或辅帮或蒜苗、芹菜、榨菜各类都能成绩甘旨。大鱼尽可能切小块干煎,轻易入味也好煎。煎鱼不克不及心急,慢工出粗活才干连结鱼皮完全,不碎烂。


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