倒入炸好的“金枣”

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枣泥150克,山药100克,青梅条20克,花生油50克,白糖20克,蜂蜜20克,桂花酱15克。山药洗净,上笼蒸熟去皮,用力压成细泥,加面粉拌匀,做成曲径3厘米的圆饼,包入枣泥馅,做成枣状的丸子,正正...

  枣泥150克,山药100克,青梅条20克,花生油50克,白糖20克,蜂蜜20克,桂花酱15克。

  山药洗净,上笼蒸熟去皮,用力压成细泥,加面粉拌匀,做成曲径3厘米的圆饼,包入枣泥馅,做成枣状的丸子,正正在一端插上一根青梅条为枣蒂,里面滚上干面粉,放入六成热(约150℃)油锅中炸成金捞出沥油。炒锅加油,白糖,蜜汁金枣中火炒至呈白色,加水、白糖、蜂蜜、桂花酱炆成浓汁,倒入炸好的“金枣”,再炆半分钟,拆盘即成。


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