胃肠溃疡及其出血特别严重时

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圆白菜、包菜、结球甘蓝、高丽菜、结球甘蓝、洋白菜、包心菜、菜、绿甘蓝结球甘菜是十字花科、芸苔属的动物,为甘蓝的变种。别号卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、白等。二年生草...

  圆白菜、包菜、结球甘蓝、高丽菜、结球甘蓝、洋白菜、包心菜、菜、绿甘蓝

  结球甘菜是十字花科、芸苔属的动物,为甘蓝的变种。别号卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、白等。二年生草本,被粉霜。矮且细弱一年生茎肉质,不分枝,绿色或灰绿色。基生叶大都,质厚,层层包裹成球状体,扁球形,曲径10-30厘米或更大,乳白色或淡绿色;来历于地中海沿岸,16世纪开端传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、质量好等特征,正正在中国各地广泛栽培,是中国东北、东南、华北等地区春、夏、春季的重要蔬菜之一。大头菜

  卷心菜是钾的精采来历,营养价值取大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要超越逾越一倍左右,而且甘蓝菜都富含叶酸,还有美容的功用,适合女性常吃。

  新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的传染感动。咽喉疼痛、内伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以或许将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

  多吃圆白菜,可增欲,推动消化避免便秘。圆白菜也是糖尿病和瘦削患者的空想食物。

  边缘不发黄:卷心菜缺钙苟且显现叶子边缘枯黄的现象,要选则叶子边缘浅绿新颖的;

  叶球松弛﹑叶片发黄﹑有过量虫眼和疤痕;叶球紧实,但顶部隆起,焦点柱太高,口感不好,多么的不要买。卷心菜分为尖头型、平头型、圆头型3种,其中平头型和圆头型的菜球紧实,口感爽脆。尖头型的叶片松弛,口感差一些。

  圆白菜富含少许维生素C,若是寄放时间较长,维生素C会少许,所以做好先吃先买。

  急火快炒,损失维生素C最少。做汤时,待汤煮开后加菜,煮时应加盖。不宜用水煮焯、浸烫,省得损失较生素和矿物资。

  2.卷心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻和小儿脾弱者不宜多食。

  3.对腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血出格严沉时,腹泻及肝病时不宜吃。

  扒掉里面的黄叶﹑对开﹑切掉根部。一层层的把叶子扒上去,用清水冲洗洁净,放入碱水中浸泡5-10分钟,再用清水冲洗2-3遍,捞出沥干水份。

  卷心菜用于凉拌时,铺开水中焯1-2分钟,捞出间接加调料凉拌;炒菜时,可清炒也可插足肉﹑西红柿﹑面条﹑饼丝等一路炒。手撕的圆白菜比用刀切的口感要好,为了使炒出来的菜口感加倍鲜美爽脆,可将白菜帮和白菜叶分隔,先下白菜帮炒熟,再放入菜叶翻炒。


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